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6月8日新闻，烧烤连锁品牌很久以前羊肉串克日已完成近亿元B轮融资，由黑蚁资源独家投资。

很久以前羊肉串创立于2008年，停止2019年底，已在北京、上海等都会设立了59家门店。公司主打自助烧烤模式和呼伦贝尔大草原的羊肉，着重通过供应链品控、门店极致服务与用餐体验去打造品牌特色：以严选优质羊肉为主打单品，营造无烟自助烧烤体验，加上“海底捞式”门店服务，在年轻消费者间已树立了优越的品牌认知，并获得了一群忠实的粉丝客户。

产物上，在烧烤的众多品类中，很久以前选择将羊肉串作为主打单品，羊肉的取材源自呼伦贝尔大草原。由于羊肉是具备“期货”属性的大宗产物，即每年在8至11月集中屠宰，随后进入冷链环节，因此羊肉的存储与处置环节对品质影响极大。很久以前研发了靠近100道的处置工序，而且保证每串羊肉兼具肥肉、瘦肉和羊排肉，打造极致感。

品牌上，很久以前羊肉串讲述了一个“历史溯源”的故事——“烧烤是人类第一次吃到的鲜味”，并通过“时间隧道”LOGO和门店内的装修将之具象化。在其官方微信民众号上，每月只发四张设计优良的图片，在公布门店信息之外，也在不停讲述关于烧烤的文化与知识，提升品牌感，与用户举行相同。

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行业整合的一大趋势是环保推动的门店升级，以《北京市2013-2017年清洁空气行动计划》中严控露天烧烤为标志，无烟化、室内化加速在行业普及。很久以前统一接纳无烟自助烧烤装备，一方面实现室内化，另一方面也增强了口胃以及消费者的互动性和参与感。

黑蚁资源治理合伙人张沛元示意：“很久以前羊肉串的首创团队具备很强的底层头脑与消费者洞察能力，所有思索都围绕能否给消费者提供足够的价值，有勇气连续做减法；行业层面，餐饮产业链各环节逐渐形成了社会化众包系统，“规模负效应”被打破，为连锁品牌的生长提供了契机；在这个大趋势下，我们以为烧烤由于具备‘亲密社交’的属性，有更大概率降生‘流量目的地’级别的餐饮连锁品牌。”

很久以前首创人宋吉示意：“黑蚁资源是少有的真正懂消费懂产业的投资人，甚至有时候更像一个创业团队，看问题始终从消费者和产业运营者角度出发，有前瞻性和耐心。除了理念对照契合之外，黑蚁的赋能能力也是我着实感受到的，他们在连续地帮我们补足一些公司的短板，但自始自终他们都对很久以前自己想法保持完全的尊重，不打乱我们的节奏，这也是我对投资人看重的地方。”