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韩国品牌大退却的时刻，有个韩国蛋糕店，却成了良心品牌。

前两天，巴黎贝甜由于涉嫌无证谋划，被罚了58万元。

对于这次处罚，网友们非但没有拍手叫好，反而替巴黎贝甜叫冤。

人们把巴黎贝甜称为“英雄企业”，把上海许多店肆都买空了。

不仅上海人，巴黎贝甜一下子火到了天下，北京、杭州等都会，也掀起了“巴黎贝甜热”。

没有开店的都会，甚至有人点外卖，地址直接是店里，备注我在减肥，你们帮我吃。

一时间，巴黎贝甜成了新晋网红打卡地。人人的理由也是惊人的一致：我们并不是来买面包，我们是在投票支持“巴黎贝甜”。

在网友的野性消费下，上海官媒甚至发声，会从轻处罚巴黎贝甜。

已往被野性消费的品牌不少，有像鸿星尔克这样捐钱的，另有白象这种雇佣残疾人，但罚款爆火天下，巴黎贝甜照样*个。

“违规”的巴黎贝甜，为何成了被追捧的良心企业？

4天赚5万的巴黎贝甜，基本不差钱

回首一下巴黎贝甜被罚款的历程，就能知道巴黎贝甜为何被追捧。

在家蔬抵万金的时刻，并不是所有品牌都能像卡地亚、路易威登一样给客户送菜、送点心。

巴黎贝甜和大部门店肆一样，由于封控关闭工厂，于是把无法回家的工人放置在培训中央住宿。

由于培训中央有食材和厨师，他们便烤面包自用，在上海疫情最严重的时刻，生涯溘然停摆，食物成了稀缺资源。

为了缓解周边住民的难题，巴黎贝甜便把面包拿出来售卖，4天的时间，一共赚了5.85万。

由于面包是在培训中央做的，并没有取得相关谋划允许资质，于是4个月后，巴黎贝甜被没收了5.85万收入，并处10倍罚款。

从律例的角度看，无证销售食物，被罚掉底裤都不冤枉。

但从商业的角度看，4天赚了5.8万，对于巴黎贝甜来说，确实算是良心价钱了。

要知道巴黎贝甜的定位就是“高端蛋糕”，平时单价在30元左右，培训中央一共卖了4种团购糕点，每种套餐售价125元至170元不等。

这几种套餐，在淘宝原价是180元，这就意味着，巴黎贝甜冒着违法风险卖的面包，不仅没涨价，甚至照样低价销售。

总得来看，在这种特殊情形下，巴黎贝甜这种自杀式卖货并不是“赚钱无底线”，更像是一种公益，这也是为什么，它被罚款反而火遍天下。

从巴黎贝甜的角度来看，它并不差钱。

虽然巴黎贝甜在韩海内陆的定位是平价蛋糕，但从其2004年进入中国，尊贵就是巴黎贝甜的标签。

这家logo上有埃菲尔铁塔，名字里有巴黎，招牌是玄色的店，和其它面包店形成了鲜明的对比。

由于主打法国面包，巴黎贝甜一度被当成法国品牌。

除此之外，巴黎贝甜只在一二线都会开店。

现在巴黎贝甜在中国一共有 293 家门店，有31家开在上海，北京有27家，天津有17家，其他的更是漫衍在一二线都会。

这也是为什么，许多网友都遗憾的示意，自己的都会没有巴黎贝甜。

选定了都会后，巴黎贝甜的选址也十分挑剔，非焦点商圈不去，多数是在荣华街区、高等写字楼。

2004年，巴黎贝甜在中国的*家门店，就开在上海*富人区的古北路上，瞄准的用户非富即贵。

冒着危险卖面包的巴黎贝甜，赚钱并不是主要目的。

背靠韩国财阀，早就搞定了中国贵妇

早在十几年前，巴黎贝甜就在上海爆火，堪称最早的网红面包店。

上海*家店开业的时刻，只管很贵，但不排上一两个小时的长队，基本吃不到。

在影戏《非诚勿扰》中，葛优在一家面包店里，写下了那段“你要想找一帅哥就别来了，你要想找一钱包就别见了，有意者电联，非诚勿扰”的经典征婚广告，这家店就是巴黎贝甜。

为了拍摄这段戏，导演还专门破费一万多元来填补这家店一天的营业额，巴黎贝甜也是这部影戏里*收了钱的商家，可见那时的巴黎贝甜有多火。

不外，跟现在许多网红店差异，巴黎贝甜的山河，确实是靠“财力”打下来的。

其背后韩国大财阀——许英寅家族，用了很大气力，豪赌全天下的人们都市喜欢巴黎贝甜。

一个外国人在中国开店，怎么才气打响名气呢？

谜底是，把逼格拉到*。

1.用法国面包，打造贵族人设

在十几年前，比起粉红色的蛋糕店装修，巴黎贝甜店面以玄色为主色调，简约而不失华美。

为了迎合店名中的巴黎，巴黎贝甜的主推产物是法国面包，在很长一段时间，门口的法棍就是巴黎贝甜的招牌。

为了把法国的浪漫贯彻到底，巴黎贝甜的面包很有仪式感，现在许多网红店，在面包出炉后摇铃，都是巴黎贝甜玩剩下的。

2.请网红明星引流，靠粉丝的气力吸粉

和网红店要先搞命名媛一样，巴黎贝甜一来就先搞定中国的贵妇。

为了让巴黎贝甜在中国的着名度增添，像《我的名字是金三顺》、《我的青春谁做主》等影视中都有巴黎贝甜的身影。

韩国人还以巴黎贝甜首创人的创业故事为原型，拍了励志韩剧《面包王金卓求》。

全智贤靠《来自星星的你》在中国爆火之后，巴黎贝甜捉住时机，请全智贤担任广告模特。

仅仅是在中国微博上举行了，带全智贤话题的促销流动，巴黎贝甜的会员人数，直接从2万名飚升到107万名。

2000 年后，巴黎贝甜还生长出了咖啡简餐，被誉为“韩国星巴克”。

法式手工面包 细腻咖啡，让巴黎贝甜搞定了不少有欧式情结的年轻人。

58万的全民宣传，巴黎贝甜这波不亏

虽然曾经很火，但被罚之前，巴黎贝甜在中国的处境并不乐观。

对于一个来中国18年的品牌，巴黎贝甜正处在尴尬时刻。

已往，巴黎贝甜壮大的新品能力，是其爆火的绝招。一个月500款产物，能秒杀网红店。

为了让产物不停更新，巴黎贝甜直接设立了创新实验室，每个月开发500多款新品，最后只挑10%被引入店内销售。

巴黎贝甜的大厨只要听说哪家面包卖得好，就马上买回来品尝研究。

为了迎合中国人口味淡，于是疯狂减糖。有人喜欢咸口面包，就最先在面包上加入肠类，蒜蓉，肉松等，2010年巴黎贝甜还划定，所有中*店，要保证20%的本土化产物。

但现在，曾经的上新狂魔在中国失灵了，正在中国的品牌反超。

像虎头局、墨茉点心局、泸溪河、泽田本家、祥和饽饽铺等中式糕点品牌，他们的推新速率丝绝不弱。

虎头局和墨茉点心局，险些以每月一款爆品的速率再更新，许多人都示意，吃的速率赶不上上新速率。

好利来不仅产物上新快，更是把自己逼成了IP狂魔。

这个月和小马宝莉联名了4款云朵蛋糕，下个月就和RIO联名雪绒芝士，就连哈根达斯、奥利奥也不放过，产物随联名更新，从不缺创意。

在行业内卷下，巴黎贝甜稍不留心，就不知道被哪个对手干掉。

以是，从整个市场环境来看，巴黎贝甜握在手里的砝码并不是许多。

随着海内烘焙市场的发作，巴黎贝甜背后的金主，也逐渐支持乏力。

早在2019年，巴黎贝甜在中国就已经有300家门店，但经由3年的生长，店面不增反减。

虽然背后的财团，仍然在勉力支持着少关店，但以加盟为主的巴黎贝甜，仍然是难以抵制市场的阻力。

由于重点发力一二线都会，房租、食材、人工成本的居高不下，导致经济压力变大，许多店肆的客流完全不能撑起门店生意，进而被迫关店。

但经由此次罚款事宜，巴黎贝甜不仅火遍天下，网友自觉写出最牛广告语：众生皆苦，巴黎贝甜。

58 万的罚款之下，激活了人民对于品牌的情绪，这种自觉的趋向性甚至比专门拿出高预算做营销的效果更有用。

赢得了用户心里的天平，从商业角度看，巴黎贝甜罚得不冤。

结语：

市场经济原来是各取所需，不适合大谈道德。但在特殊情形下，许多企业的行为都市被放大无数倍。

近两年，时不时的抨击性消费和报恩性消费，在不停告诉企业，搞定用户心中天平的主要性。

无论是好事照样坏事，用户心里的天平都市自动加码和减码，这对于企业来说，是时机更是挑战。

像鸿星尔克就是前车之鉴，在爆火100天后，直播间天天掉粉1万。

无论是哪个行业的品牌，靠情怀短时间内可以走得对照快，但只有踏扎实实地将产物创新做好，才气捉住破圈带来的时机，走得更远。

事实，在中国永远不缺下一个巴黎贝甜。