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本年各项消费数据回暖的痕迹显着，一时间让人对实体消费业决心满满。

国家统计局数据显现，一季度完结社零售总额11.5万亿元，同比增加了5.8%，其间1-2月、3月，社零总额别离达约7.7万亿、3.8万亿，同比增加3.5%、10.6%，从全体来看，国内需求在扩张。

但从前作为商业零售职业代名词的商超百货，日子却不太好过。近年来，商超百货歇业关门的音讯不绝于耳，一些老牌商超百货也难逃“离场”命运。据不完全统计，2022年至少有42家百货门店发文离别，其间有27家为运营超越10年的老牌百货商场。

这些年传统商超走“下坡路”已是不争的现实，家乐福深陷“关闭风云”，大润发被阿里“接收”，永辉亏本严峻，沃尔玛连续闭店，各城市的老百货纷繁歇业……从前人头攒动的商超百货，现在日渐凄凉、门可罗雀，令人唏嘘。

01 职业标杆：胖东来

在线下零售职业剧烈的竞赛中，大多数商超百货都处于隆冬期，不过也有破例。

胖东来，一家扎根于河南许昌和新乡的商贸体，现在只要13家门店，但年收入却据传到达70亿元，运营类型包括百货商场、连锁超市、电器城和服饰卖场，其间超市是最中心的事务。它所到之处，连世界巨子家乐福、沃尔玛、世纪华联等都要忌惮几分。不少外地朋友去到许昌，都要专门前往打卡。

胖东来的成功诀窍在于，它一直坚持以顾客为中心，供给超出预期的服务。为晚年顾客装备放大镜；为不同人群供给7种购物车；无理由退换货服务；公示顾客投诉定见等，胖东来的服务体现在各种看得见和看不见的细节上，可谓“零售届的海底捞”。不少当地人笑称：出门在外挑剔的习气，都是胖东来惯出来的。

除了对顾客好，对职工也用心，胖东来实施“三三三”的分配机制：每年的赢利，30%用于社会捐赠，30%用于下一年的垫支本钱，剩余的30%按等级分给一切职工。并且门店每周二闭店歇息。以企业文明为依托的管理体系，是胖东来无法被别人仿制的一个难点。

那在昂扬的人力本钱下，胖东来是怎么盈余的？一直以来，国内大型连锁商超都是以后台赢利方式为主导，即零售商经过向供货商收取名目繁多的通道费挣钱，而自采方式则否则，在自采流程中，零售商能够把握议价和定价的主动权，因而自采产品的毛利更高。自采为主导的前台赢利方式靠的便是卖货挣钱，胖东来采纳的便是自采方式。

胖东来凭借着本身巨大的销售量和超高的周转率完结盈余。除掉自采产品，胖东来还开发了自有品牌，产品遍及烘焙、生鲜、洗护、家居、调料和酒饮等品类。集团在茶叶、珠宝、医药等范畴也都开展了自营事务。

当然，胖东来代表的是三四线城市商超百货的样板，不一定适用于其他城市和企业，但或多或少能给传统商超的开展带来一些启示。

三四线城市的商超百货因为租金较低、消费习气等要素，生计状况相对平缓，而反观一些大城市，则不是那么走运。

02 传统商超百货之困

全体看，各大商超百货长时间面对成绩承压状况，加之近三年继续重复的疫情，更使得部分竞赛力不强的商户难以在商场上安身。

“闭店潮”的原因，除了租期到期不再续约、运营策略调整以外，还有以下首要外部要素。

线上消费的鼓起和电商途径的冲击，无疑是传统商超百货开展步入低谷的重要原因。2013年，我国网络消费出现“井喷”式增加，网购用户数量也在逐年稳步上升。跟着互联网技能的不断开展，越来越多的顾客已然养成在网上购物的习气，进一步削减了去线下购物的频率。尤其是长达三年的疫情，使得顾客对线上消费的依靠愈加难以剥离。

从以淘宝、京东为代表的电商途径开端，到现在的拼多多、抖音直播等途径，还有近几年即时零售、到家服务、社区团购等新式方式，消费途径和方式在不断地迭代，为顾客们供给着越来越全面、实惠、快捷的产品和服务。在这些冲击之下，传统商超百货不免失掉部分购买集体，也逐步失掉对顾客的招引力。

此外，租金和人力本钱上涨也是其面对的一个遍及问题。昂扬的租金已经成为许多实体商超百货的*担负。据了解，一般卖场的租期在10年-20年之间，阅历了超市职业黄金20年的卖场，租约正逐步到期，而现在市中心、中心商圈的租金大幅飙升，若想要续约，租金比较十几年前至少贵了3-5倍。跟着人力资源、物流配送等本钱的上涨，传统商超百货的生计空间不断被蚕食。

近几年，一线城市常住人口不断削减，人口回流趋势势不可挡，这也旁边面说明晰商圈人流量的削减。关于依靠选址、方针消费集体岁数偏大、全体生机偏小的传统百货商超来说，无疑是落井下石。

除了上述原因，店面小型化已成为日渐盛行的趋势。这些接地气的便当店、小超市等小型零售门店，更为抓获顾客的心。我国连锁运营协会发布的《连锁超市运营状况陈述（2021）》显现，大型超市（6000m及以上）约占总门店数的14.4%，社区超市（小于2000m）约占73.3%。

便当店受喜欢特别是受年青顾客喜欢，其原因清楚明了，这些小型门店一般坐落社区内或社区邻近，不仅能供给日子必需品等产品，还价格实惠、节省时间，关于一些需求即时满意的需求，几分钟就能处理。为了投合这个趋势，京东便当店、便当蜂等“互联网 便当店”方式鼓起，店内供给自助机器扫码即可完结结账，关于“社恐”年青人来说非常友爱。

此前，北京、上海、深圳、杭州等当地连续清晰有序铺开摆摊、答应外摆，不少城市积极探索商业外摆方式。商业外摆是别具魅力的消费方式，从特征早市、夜市、后备箱集市到特征风情街区、城市沿河景象带等，一些外摆点乃至成为网红时髦打卡地，不断招引眼球、集合人气，这也分流了一部分百货商超的客流，人们的休闲和消费方式有了更多新颖和自在的选项。

在这样的商场格式中，传统商超百货的开展之路应战重重。许多商超百货缺少立异和营销手法的更新，没能跟上年代改动的脚步，也就逐步失掉顾客的信赖和忠诚度，使得顾客回身“拥抱”其他零售商或电商途径。

03 大浪淘沙后，何去何从？

商业*不变的是永远在改动，实质便是适者生计。“大浪淘沙”之后，商超百货职业怎么修炼内功、更好地存活成为职业亟需处理的问题。他们开端测验立异、寻求打破，缩短、调整和革新成了一起挑选，数字化和轻型化成为转型的干流方向。

“互联网 传统零售”方式结合，是许多传统商超早已在探索转型的方向。关于零售企业来说，数字化是为了愈加敏锐地洞悉顾客需求，从而供给更好的消费体会。

比方，沃尔玛我国加快布局电商范畴和高端会员制商铺。线上注册“沃尔玛网上超市”微信小程序、入驻京东商城、开发移动端APP“山姆会员商铺”等；线下不断先后拿下深圳、上海、天津、武汉等城市的多家门店。近来，沃尔玛发布2023年*季度财报显现，沃尔玛我国Q1净销售额为53亿美元，同比增加28.3%，其电商事务净销售额增加54%。每到节假日，这些会员商铺摩肩接踵、大排长龙，与人流稀疏的传统商超构成鲜明对比。

会员制仓储超市、定位高端超市的火爆，招引不少超市纷繁仿效入局，家家悦、大润发、永辉等也测验了参加。向仓储会员店转型是传统商超的开展方向之一，但并不是一切的都合适，转型仓储会员店意味着关于产品管理才能及供应链才能的要求将会更高。

曩昔几年，便当店、标超等中小型门店的数量增加快度远快于商超的扩张速度，超市职业店型出现出小型化、社区化、便当化趋势，这也是能够参阅的转型方向。

另一方面，传统百货的不景气，也影响着购物中心转型晋级，经过消费场景的扩增、购物环境的改进、潮流文明的交融，勃发出新的生机。

放眼各个城市的人流热力圈，简直都是新式购物中心最热烈。当下比较受群众喜欢的，是社区型购物中心，这些商场除了供给惯例消费外，还杰出日子化、社交性、体会感的特色，强化服务性消费。

休闲餐饮、日子服务、亲子体会……顾客早已不满意于购物中心供给的刚需，“商业 ”方式调改晋级下，更丰厚多元的体会才是他们到购物中心来的动力。现在逛街不只是为了购物，摄影打卡、休闲看展、品牌快闪、构思阛阓等体会活动，更是吸纳人流的“流量暗码”。商业综合体的转型途径是从商业购物中心向日子方式中心改动。

关于从前以线下途径为主的传统商超百货而言，新的技能和方式正在促进职业革新，助力其数字化转型。拥抱互联网，与时俱进，提高定位，以人为本，让用户有更好的体会感，信任总会有起色。

传统商超百货消失的魔咒，仅仅是一个开端，未来，越来越多不符合年代开展的职业将渐渐陨落，这鞭笞着职业去复盘、反思和改动。

但归根到底，商场仍然需求商超百货这种形状。不管电商怎么兴旺，线下一直具有着无法代替的情感要素。线上购物倾向于处理生计需求，线下购物更注重于日子体会。在繁忙的作业之外，在清闲的周末韶光，到商超百货逛逛逛逛，感触日子中的烟火气和人情味，这是极端“充电”的体会。

在沉寂多时的线下消费迎来继续复苏的当下，等待线下零售职业迎来新机遇。